|
Kundevejledning til bryllups-/konfirmationsbuffet.
Forretten ankommer flot og færdiganrettet på fade af enten stål eller porcelæn.
Sauce vert er arrangeret i porcelænsskåle. Smør er i brødkurve, og der er brødkurve til at anrette brødet i. Der medfølger et menuskilt til buffeten i A5 str
Lune retter:
Til buffeten medfølger der normalt fadevarmere til fyrfadslys (inkl. fyrfadslys).
Stegene er færdigstegt og ankommer lune i termokasser, så de uden problemer kan holde varmen i minimum 3 timer. Der medfølger porcelænsfade til at anrette kødet i.
Kartofler ankommer færdiganrettet og varme i porcelænsfade i termokasser. Dvs. lige til at stille på bordet.
Salater er ligeledes færdiganrettet i porcelænsfade - lige klar til spise.
Salatdressing og smør er naturligvis også færdigt og klar til bordet. Brødet skal lige skæres ud og arrangeres i de medbragte brødkurve.
Dessertsymfonien:
Hele symfonien ankommer færdiganrettet.
Alle kolde retter bør naturligvis holdes afkølet ved ca. 5 grader.
Leveringstidspunkt aftales individuelt.
Ved bestilling af saucer ankommer saucen i gryde eller plastik bøtte, som skal varmes op af kunden. | 
