Kundevejledning til luksus bryllupsreceptionsmenu.

 

Bruschetta´en ankommer på papfade med bagepapir. Dette er for, at kunden blot skal flytte bruschetta´en over på egne bageplader og gratinerer den under grill eller hård varme ved 225-250 °C. Der er fade med til at anrette bruschetta´en på.
Hvis kunden ikke har mulighed for eller ikke ønsker at gratinere bruschetta´en, kan vi gøre det for Dem.

 

Der medfølger et menuskilt til buffeten i A5 str.

 

Lune retter:
Til buffeten medfølger der normalt fadevarmere til fyrfadslys (inkl. fyrfadslys).
De lune retter er færdiganrettet i porcelænsfade og lagt i termokasse, så de kan holde på varmen. Disse produkter er dog emner, som ikke kan holde særlig godt på varmen.

 

Melon med parmaskinke, laksesnegle med røget laks, croissanter med rejesalat, mozzarellasticks, saltimbocca, rejespyd med frugt, osteanretning, jordbær med chokolade, frugtspyd, brownies, Sarah Bernhard og frugtfad er naturligvis alt sammen, som de fleste af vores retter, helt klar og anrettet på vores flotte porcelænsfade.

 

Alle kolde retter bør naturligvis holdes afkølet ved ca. 5 grader.

 

Leveringstidspunkt aftales individuelt.