|
Kundevejledning til party buffet.
Forretten:
Der er flere forskellige valgmuligheder i party buffeten, men fælles for alle er, at de ankommer færdiganrettet.
Smør er i brødkurve, og der er brødkurve til at anrette brødet i.
Evt. dressinger er ligeledes anrettet i porcelænsskåle.
Der medfølger et menuskilt til buffeten i A5 str.
Lune retter:
Til buffeten medfølger der normalt fadevarmere til fyrfadslys (inkl. fyrfadslys).
Stegene er færdigstegt og ankommer lune i termokasser, som uden problemer kan holde på varmen i minimum 3 timer. Der medfølger porcelænsfade til at anrette kødet i.
Kartofler ankommer færdiganrettet og varme i porcelænsfade i termokasser. Dvs. lige til at sætte på bordet.
Salater er ligeledes færdiganrettet i porcelænsfade - lige klar til spise.
Salatdressing og smør er naturligvis også færdig og klar til bordet.
Brødet skal lige skæres ud og lægges i de medbragte brødkurve.
Desserten:
Desserterne ankommer alle serveringsklar.
Isen er i termokasser med fryseelementer.
Alle kolde retter bør naturligvis holdes afkølet ved ca. 5 grader.
Leveringstidspunkt aftales individuelt.
Ved bestilling af saucer ankommer saucen i gryde eller i plastik bøtte, som skal varmes op af kunden.
Der er ikke sovse kande med.
| 
