Kontakt os på tlf.: 26 14 22 66 eller mail brett@brett.dk 

​         

Planlagte ferier i 2018. 4. januar -18. januar, samt. 20. februar - 11. marts 2018, samt hele juli måned.​

Kundevejledning til 2-3 Retters Menuer

Menu 1.

Forretten er færdig anrettet. Brødet skal blot skæres ud fordeles i de med bragte brødkurvene.

Kalvestegen ankommer varm i termokasse, og skal skæres i skiver. Det er kalvecuvette,

dejligt mørt kød med saft og kraft og som giver en dejlig sovs.
Sovsen er klar og ankommer i gryde lige klar til at koge op.
Kartofler har vi kogt men er stadig faste. Der er gryde med til at varme dem i.
Waldorfsalaten er færdig anrettet i porcelænsskåle.
De franske ærter er færdige som blot skal varmes i et kort øjeblik i den med følgende gryde.
Varmes de for længe og med låg på, mister de farven og bliver kedelige. Der må IKKE komme vand i.
Der er fade med til at anrette menuen på.

Desserten er helt færdig anrettet, lige klar til spise.


​Menu 2.

Forretten er helt færdig anrettet. Brødet skal blot skæres ud og fordeles i brødkurvene. 

Oksefilten er helt færdig stegt. Ankommer varm i termokasse, skal blot skæres ud.

Det er luksus oksefilet, dejligt mørt kød med saft og kraft.
Sovsen er klar og ankommer i gryde lige klar til at koge op.
Kartoflerne er i folie bakker og skal varmes i varm luft ovn i ca. 20 – 30 minutter ved ca. 185 grader.
Både broccoli salaten og rødbede salaten er helt færdig anrettet i porcelænsfade/skåle.
Der er fade med til at anrette menuen på.

Desserten er helt færdig anrettet, lige klar til at spise, dog skal der lige sættes det med følgende vaffel rør i desserten.

Menu 3.

Forretten er færdig anrettet og brødet skal blot skæres.

Kalvestegen ankommer varm i termokasse, og skal skæres i skiver. Det er oftest kalvecuvette eller kalvetykkam i net, præcis som i gamle dage, dejligt mørt kød med saft og kraft som giver en dejlig sovs.
Sovsen er klar og ankommer i gryde lige klar til at koge op.
Kartofler har vi kogt men er stadig faste. Der er gryde med til at varme dem i.
Waldorfsalaten er færdig anrettet i porcelænsskåle.
De franske ærter er færdige som blot skal varmes i et kort øjeblik i den med følgende gryde.
Varmes de for længe og med låg på, mister de farven og bliver kedelige. Der må IKKE komme vand i.
Der er fade med til at anrette menuen på.

Desserten er helt færdig anrettet, lige klar til spise.

Menu 4.

Forretten er færdig anrettet portioneret på fad.

Oksemørbraden er færdig stegt og ankommer i termokasse og skal skæres ud i absolut sidste øjeblik.
Kantarelsauce skal blot varmes let, da den nemt kan brænde på og kan skille ved for længe opvarmning.
Kartoflerne ankommer i foliebakker varmes i ovnen i ca. 20 - 30 minutter ved ca. 185 – 200 grader.
Både rødbedesalaten og aspargessalaten er helt færdig anrettet i porcelænsfade/skåle.
Desserten er helt klar, skal dog skæres ud ved serveringen, frugt og frugt puréen er separat.
Velbekomme, nemmere kan det næsten ikke gøres.

Vinter menu 2-3 retters menu.

Tarteletterne er luksus fest tarteletter som skal lunes i ovnen.
Tartelet fyldet lunes i gryden, pas på det ikke brænder på. Anret de lune tarteletter på fadet som fulgte med, hæld tartelet fyldet i tarteletterne og drys med hakket persille på toppen. Spis med det samme.

Kalvestegen ankommer varm i termokasse, og skal skæres i skiver. Det er oftest kalvecuvette,

dejligt mørt kød med saft og kraft som giver en dejlig sovs.
Sovsen er klar og ankommer i gryde lige klar til at koge op.
Kartofler har vi kogt men er stadig faste. Der er gryde med til at varme dem i.
Waldorfsalaten er færdig anrettet i porcelænsskåle.
De franske ærter er færdige som blot skal varmes i et kort øjeblik i den med følgende gryde.
Varmes de for længe og med låg på, mister de farven og bliver kedelige. Der må IKKE komme vand i.
Der er fade med til at anrette menuen på.
Fordi de som har bestilt dessert.
Desserten er helt færdig anrettet.
Mvh. Brett Smith.

Brett's Diner Transportable

CVR: 25055748​

Tinghøjvej 5

3650 Ølstykke​

Mobil: 26 14 22 66

E-mail:​ brett@brett.dk​​

5 / 5 stjerner i gennemsnit ud fra mere end 383 anmeldelser på Trustpilot